ГлавнаяКулинария → Куриные окорочка в вине

Куриные окорочка в вине

Ингредиенты
6 окорочков,
2/3 бутылки сухого красного вина,
80 гр оливкового масла,
40 гр сливочного несолёного масла,
3 небольшие луковицы,
350 гр стеблей сельдерея,
3 зубчика чеснока,
5 веточек тимьяна,


3 веточки розмарина,
белый перец,
свежемолотый чёрный перец,
соль.

1. Нагреваем духовку до 200 градусов. Моем стебли сельдерея, обсушиваем. Лук чистим и нарезаем достаточно крупными кольцами. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут.
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло в оливковом.
3. Выкладываем в сковороду окорочка и обжариваем с двух сторон до уверенной румяной корочки.
4. Тем временем раздавливаем чеснок, прямо со шкуркой. Отделяем листики розмарина от стеблей.
5. Вытаскиваем овощи из духовки и выкладываем их сверху уже хорошо подрумяненных окорочков. Хорошо солим, перчим. Добавляем листики розмарина и веточки тимьяна и чеснок. Выливаем две трети бутылки вина (можно целую), накрываем крышкой (у меня тажин, но можно и в обычном казанке) и тушим примерно час.
6. Через час открываем кастрюлю и даём выкепеть практически всему вину. У меня ушло на это примерно 30-40 минут.
7. Всё! Окорочка готовы! Перекладываем их на блюдо, даём немного остыть и потом подаём на стол.

Аромат от этого совершенно чудесного блюда разносился не только по всему дому, но и двору. Мясо получилось очень нежное, мягкое и ароматное. Очень советую приготовить это блюдо, тем более ничего сложного в приготовлении нет, а результат великолепный!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Куриные окорочка в вине"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: